Čokoláda Criollo Chuao 75% horká 0,5 kg / blok

Kód: MOI-DOM851
€51,88 / ks

Detailné informácie

Podrobný popis

Horká čokoláda Domori z radu Single Origin, Criollo z plantáže Chuao. Criollo je unikátny kakao, ktoré tvoria len 0,001% svetovej produkcie kakaa. Je teda veľmi vzácne a cenené pre svoje nezameniteľné vlastnosti. Ihneď pocítite rozdiel chuti, pretože je extrémne, až nezvyčajne jemné, kvalitné a ušľachtilé. Criollo je pôvodným, nezmeneným druhom kakaa, a preto sa stalo vyhľadávané gurmánov a znalci. Svet čokolády sa vrátil k svojim koreňom. Domori sa zaoberá tým najlepším kakaom a tiež sa snaží čo najviac špecifikovať pôvod a vlastnosti kakaa, na tento účel vytvára rôzne rady plantážových čokolád, jednou z nich je 8 druhov plantáží Criolla.
Criollo z plantáže Chuao, kde rastie vzácna odroda Criolla. Plná chuť kakaa je sprevádzaná nádychom medu, mliečnej peny a sušeného ovocia. Úplne biele kakaové bôby z tejto plantáže dodávajú čokoláde prirodzenú sladkosť a plnú chuť. Výsledkom je dokonalý chuťový pôžitok. Táto čokoláda bola uvedená na trh už v roku 2002, ako prvá čokoláda Domori, neskôr získala prestížne ocenenie "Zlatá tabuľka" roka 2010, ako najlepší čokoláda.
Zloženie: kakao Chuao (min. 57%), trstinový cukor (min. 24,5%), kakaové maslo (min. 18%), emulgátor sójový lecitín (min. 0,5%)
Výrobok neobsahuje geneticky modifikované organizmy.
Temperácia je poslednou fázou spracovania kakaovej hmoty. Čokoláda sa roztaví pri teplote až 55 ° C, potom sa ochladí na 28/29 ° C a znovu zľahka zahreje. Týmto procesom sa ustáli štruktúra kakaového masla v čokoláde. Teplota temperácia: 31-32 ° C.

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo registrujte.

Nevypĺňajte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz