Čokoláda Domori SAMBIRANO Madagascar 51% mliečna 0,5 kg / blok

Kód: MOI-DOM847
€17,15 / ks

Detailné informácie

Podrobný popis

Jedinečná rad čokolád Single Origin, ktorá je unikátna vďaka pôvodu kakaa, z ktorého je vyrobená a pôvodného typu kakaovníka (aromatique jemného).
Kakao z juhovýchodného Madagaskaru, druh Trinitario, je s vysokým podielom Criolla. Chuť tohto kakaa je veľmi plná, intenzívna, sladká, príjemne kyslastá s tónmi červeného ovocia. Domori používa tie najvyberanejšie suroviny, ako je pôvodný kakao a trstinový cukor.
Zloženie: kakaová hmota 51% (kakaové maslo 29%, kakao. Hmota Sambirano 22%), trstinový cukor, sušené mlieko, sójový lecitín.
Výrobok neobsahuje geneticky modifikované organizmy.
Temperácia je poslednou fázou spracovania kakaovej hmoty. Čokoláda sa roztaví pri teplote až 48 ° C, potom sa ochladí na 27/28 ° C a znovu zľahka zahreje.
Týmto procesom sa ustáli štruktúra kakaového masla v čokoláde. Teplota temperácia: 30-31 ° C.

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo registrujte.

Nevypĺňajte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz