Čokoláda Domori SUR DEL LAGO Venezuela 72% horká (pecky) 0,5 kg / sáčok alu

Kód: MOI-DOM7252-05
€15,33 / ks
Položka bola vypredaná…

Detailné informácie

Podrobný popis

Jedinečná rad čokolád Single Origin, ktorá je unikátna vďaka pôvodu kakaa, z ktorého je vyrobenaa pôvodného typu kakaovníka (aromatique jemného).
Kakao z východnej Venezuely, zmes druhov Trinitario (hybrid Criolla a Forastero, ktorý sa kvalitou radí stále medzi kakaa vysokej kvality) a Criollo (s vysokým podielom Criolla). Chuť tohto kakaa je veľmi jemná, zároveň plná, intenzívne s tónmi mandlí a kávy. Domori používa tie najvyberanejšie suroviny, ako je pôvodný kakao a trstinový cukor.
Zloženie: kakao 63,5%, kakaové maslo 10%, trstinový cukor, sójový lecitín. Bez akýchkoľvek ďalších prímesí.
Výrobok neobsahuje geneticky modifikované organizmy.
Temperácia je poslednou fázou spracovania kakaovej hmoty. Čokoláda sa roztaví pri teplote až 55 ° C, potom sa ochladí na 28/29 ° C a znovu zľahka zahreje.
Týmto procesom sa ustáli štruktúra kakaového masla v čokoláde. Teplota temperácia: 31-32 ° C.

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo registrujte.

Nevypĺňajte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz